Det sker på gården
-
kl 13-17
Tag med på en sanselig workshop med naturmediciner Sarah Gall, når vi udforsker mødet mellem urter og korn. Sammen arbejder vi med urternes smage, dufte og teksturer, mens vi bager brød inspireret af sæsonens urter og blomster. Vi eksperimenterer med både søde og aromatiske urter, laver urteinfuseret olie eller honning til servering, og afslutter med en fælles smagning i haven omgivet af blomster og natur.
En sanselig eftermiddag for alle, der er nysgerrige på, hvordan planter kan berige os og vores daglige brød.
Dato: 29 juni 13-17 -
Kom med os i marken når kornet står højest
Kom med på kornvandring med møllerne Ingeborg og Emilie, når markerne står frodige og kornet er på sit højeste. Oplev den mangfoldige palet af kornsorter, og hør historierne bag hver enkelt – fra gamle kulturkorn til nyere sorter.
På vandringen dykker vi ned i vores fremavlsmark, hvor vi fortæller om de metoder, vi bruger til at bevare, udvælge og videreudvikle korn med fokus på diversitet, smag og dyrkningsværdi. Undervejs deler vi vores erfaringer med dyrkning, frøavl og møllearbejde, og der bliver rig mulighed for spørgsmål og samtaler om kornets vej fra mark til mel.
-
En høstfejring, der markerer at årets høst er i hus. Men i år markerer fejringen også Vild Hvedes 5 års jubilæum.
-
Gårdbutikken
I vores gårdbutik kan du købe friskmalet mel fra vores mølleri, friskbagt brød og andre fynske specialiteter fra små fødevareproducenter. Butikken er åben onsdag 12-18 og lørdag 10-15 eller efter aftale.
Skriv til os på forhånd, hvis du ønsker at bestille hele kerner, vi kan lave poser med 2 kg eller 10 kg. -
Vild Hvedes Gårdbageri
Et lille surdejsbageri på landet. Hver onsdag og lørdag er gården fyldt med duften af surdejsbrød og sødt bagværk, der har haft en meget kort og omsorgsfuld rejse fra jord til bageri. I bageriets åbningstider vil det være muligt at købe en kop friskbrygget kaffe og nyde bagværk i en af de mange skønne naturkroge vi har på gården.
Åbningstider finder du her: BAGERI
-
Vild Hvede Bagekurser
Kurser
NB: ingen nye datoer i kalenderen på gården, men følg med her på vores Facebook eller instagram @vildhvede
Bliv klogere på de basale surdejsprocesser fra en møllers og landbrugers perspektiv. Vi dykker ned i kornets og surdejens forunderlige verden og snakker mikroorganismer, mel og bagekvalitet, gluten og kornsorter, og selvfølgelig en lille smule om korndyrkning - med omsorg for jorden.
Med hænderne i egen dej gennemgås alle trin fra surdejsopformering til afbagning, så du får fornemmelsen for surdej helt ind under huden.
Kurset er både for dig, der endnu ikke har bagt dine første surdejsboller, men også for dig der allerede har fået øjnene op for surdejens fantastiske egenskaber.
Med dig hjem får du en surdej til køleskabet, en bolledej til mandagsboller samt en opskrift på Vild Hvedes simple surdejsboller og et kompendium.
Medbring egen røreskål og røreske
Pris 850 kr pr person
Gavekort
Du kan bestille kurset til dig selv eller et gavekort ved at sende en mail til kontakt@vildhvede.com
Surdejskurser for grupper
Hvis du ønsker at bestille et privat kursus for en gruppe er du velkommen til at skrive en mail til kontakt@vildhvede.com