Kurser

Bliv klogere på de basale surdejsprocesser fra en møllers perspektiv.  Vi dykker ned i kornets og surdejens forunderlige verden og snakker mikroorganismer, mel og bagekvalitet, gluten og kornsorter, og selvfølgelig en lille smule om korndyrkning.

Med hænderne i egen dej gennemgås alle trin fra surdejsopformering til afbagning, så du får fornemmelsen for surdej helt ind under huden.

Kurset er både for dig, der endnu ikke har bagt dine første surdejsboller, men også for dig der allerede har fået øjnene op for surdejens fantastiske egenskaber. 

Med dig hjem får du en surdej til køleskabet, en bolledej til mandagsboller samt en opskrift på Vild Hvedes simple surdejsboller og et kompendium.

Medbring egen røreskål og røreske 

Pris 850 kr pr person

Datoer (ny)

Søndag d. 4 maj 13-16.30

Surdejskurser for grupper

Hvis du ønsker at bestille et privat kursus for en gruppe er du velkommen til at skrive en mail til kontakt@vildhvede.com

Kom og vær med, når vi følger køerne ud af stalden. Det bliver på den officielle økodag d 13 april. I vanlig stil fører Bjarne an, når køerne skal ud og have muld under klovene. @vildhvedebageri sørger for et særligt udvalg på dagen af dejligt bagværk og forfriskninger med udgangspunkt i de lokale råvarer og gårdens friskmalede økologiske mel.

Kl 10 - Gården åbner med bagværk og kaffe 
Kl 11 - Køerne lukkes ud på græs
Kl 12 - Bål, forfriskninger og mere bagværk 
Kl 14 - tak for i dag

I vores gårdbutik kan du købe friskmalet mel fra vores mølleri, friskbagt brød og andre fynske specialiteter fra små fødevareproducenter. Butikken er åben onsdag 12-19 og lørdag 10-15 eller efter aftale.

Skriv til os på forhånd, hvis du ønsker at bestille hele kerner, vi kan lave poser med 2 kg eller 10 kg.

Et lille surdejsbageri på landet. Hver onsdag og lørdag er gården fyldt med duften af surdejsbrød og sødt bagværk, der har haft en meget kort og omsorgsfuld rejse fra jord til bageri. I bageriets åbningstider vil det være muligt at købe en kop friskbrygget kaffe og nyde bagværk i en af de mange skønne naturkroge vi har på gården.

Åbningstider finder du her: BAGERI