Det sker på gården
-
En af forårets dejligste begivenheder. Vær med når vi sender vores biodynamiske jerseykøer på græs. Det er en hyggelig dag for hele familien, når dyrene drøner ud på græsmarkene for atter at boltre sig i det grønne. Vild Hvede bageri sørger selvfølgelig for lækkerier til ganen og maven. Vild Hvede mølleri har smagsprøver og masser af friskmalet mel klar.
Planen er som følger
Kl 10 - gården åbner
Kl 11 - køerne kommer på græs
Kl 14 - Tak for i dag
Hele dagen: bagværk, frisk mel, smagsprøver og mulighed for picnic i krogene på gården.
-
En høstfejring, der markerer at årets høst er i hus. Men i år markerer fejringen også Vild Hvedes 5 års jubilæum.
-
Vild Hvede Bagekurser
Kurser
NB: ingen nye datoer i kalenderen på gården, men følg med her på vores Facebook eller instagram @vildhvede
Bliv klogere på de basale surdejsprocesser fra en møllers og landbrugers perspektiv. Vi dykker ned i kornets og surdejens forunderlige verden og snakker mikroorganismer, mel og bagekvalitet, gluten og kornsorter, og selvfølgelig en lille smule om korndyrkning - med omsorg for jorden.
Med hænderne i egen dej gennemgås alle trin fra surdejsopformering til afbagning, så du får fornemmelsen for surdej helt ind under huden.
Kurset er både for dig, der endnu ikke har bagt dine første surdejsboller, men også for dig der allerede har fået øjnene op for surdejens fantastiske egenskaber.
Med dig hjem får du en surdej til køleskabet, en bolledej til mandagsboller samt en opskrift på Vild Hvedes simple surdejsboller og et kompendium.
Medbring egen røreskål og røreske
Pris 850 kr pr person
Gavekort
Du kan bestille kurset til dig selv eller et gavekort ved at sende en mail til kontakt@vildhvede.com
Surdejskurser for grupper
Hvis du ønsker at bestille et privat kursus for en gruppe er du velkommen til at skrive en mail til kontakt@vildhvede.com
-
Gårdbutikken
I vores gårdbutik kan du købe friskmalet mel fra vores mølleri, friskbagt brød og andre fynske specialiteter fra små fødevareproducenter. Butikken er åben onsdag 12-19 og lørdag 10-15 eller efter aftale.
Skriv til os på forhånd, hvis du ønsker at bestille hele kerner, vi kan lave poser med 2 kg eller 10 kg. -
Vild Hvedes Gårdbageri
Et lille surdejsbageri på landet. Hver onsdag og lørdag er gården fyldt med duften af surdejsbrød og sødt bagværk, der har haft en meget kort og omsorgsfuld rejse fra jord til bageri. I bageriets åbningstider vil det være muligt at købe en kop friskbrygget kaffe og nyde bagværk i en af de mange skønne naturkroge vi har på gården.
Åbningstider finder du her: BAGERI