Blå hvede - grov formaling
Blå Hvede er en af vores helt særlige meltyper af dansk oprindelse, malet på stenkværn for at bevare vitaminer og anthocyaniner. Antioxidanterne findes i skaldelene og forklarer kornets farve, de giver nemlig et blåligt skær, som du også finder i blåbær og rødkål.
Den særlige blå kernefarve giver både farve og aroma til bagværket, selv når melet er let sigtet. Et perfekt valg for kvalitetsbagere, der vil tilbyde smagsintensitet og visuel unikhed i deres brød. Udover den gode smag, har blå hvede en fremragende hæveevne og gode glutenegenskaber.
Med den grove formaling får du naturligvis et mel, der bidrager med struktur og næring til brødet. Men det er også her at flest mulige anthocyaniner og dermed farveegenskaber er bevaret.
Vi dyrker vores egen blå hvede på Nordfyn, og da det er en landsort med stor genetisk variation, er den særligt tilpasset netop vores jord og klimaforhold. Som altid dyrkes kornet økologisk og efter regenerative principper.
Bestiller du inden onsdag inden kl 10, leveres melet samme uge.
Blå Hvede er en af vores helt særlige meltyper af dansk oprindelse, malet på stenkværn for at bevare vitaminer og anthocyaniner. Antioxidanterne findes i skaldelene og forklarer kornets farve, de giver nemlig et blåligt skær, som du også finder i blåbær og rødkål.
Den særlige blå kernefarve giver både farve og aroma til bagværket, selv når melet er let sigtet. Et perfekt valg for kvalitetsbagere, der vil tilbyde smagsintensitet og visuel unikhed i deres brød. Udover den gode smag, har blå hvede en fremragende hæveevne og gode glutenegenskaber.
Med den grove formaling får du naturligvis et mel, der bidrager med struktur og næring til brødet. Men det er også her at flest mulige anthocyaniner og dermed farveegenskaber er bevaret.
Vi dyrker vores egen blå hvede på Nordfyn, og da det er en landsort med stor genetisk variation, er den særligt tilpasset netop vores jord og klimaforhold. Som altid dyrkes kornet økologisk og efter regenerative principper.
Bestiller du inden onsdag inden kl 10, leveres melet samme uge.
Blå Hvede er en af vores helt særlige meltyper af dansk oprindelse, malet på stenkværn for at bevare vitaminer og anthocyaniner. Antioxidanterne findes i skaldelene og forklarer kornets farve, de giver nemlig et blåligt skær, som du også finder i blåbær og rødkål.
Den særlige blå kernefarve giver både farve og aroma til bagværket, selv når melet er let sigtet. Et perfekt valg for kvalitetsbagere, der vil tilbyde smagsintensitet og visuel unikhed i deres brød. Udover den gode smag, har blå hvede en fremragende hæveevne og gode glutenegenskaber.
Med den grove formaling får du naturligvis et mel, der bidrager med struktur og næring til brødet. Men det er også her at flest mulige anthocyaniner og dermed farveegenskaber er bevaret.
Vi dyrker vores egen blå hvede på Nordfyn, og da det er en landsort med stor genetisk variation, er den særligt tilpasset netop vores jord og klimaforhold. Som altid dyrkes kornet økologisk og efter regenerative principper.
Bestiller du inden onsdag inden kl 10, leveres melet samme uge.