Borris rug er det tætteste vi kommer på en oprindelig dansk rug. Prøv vores nye rug, som med sin gode smag og bagekvaliteter løfter rugbrødsbagningen til nye højder.
Borris rug er en genoplivet dansk rugsort med rødder tilbage til 1949. Oprindeligt udviklet til magre jorde, men glemt i efterkrigstiden, er den nu bragt tilbage med fokus på bæredygtighed og smag.
Rugmel kan anvendes i surdejsrugbrød og andre brødtyper med en høj rug andel, som eks det tyske roggenmischbrot eller lækre rughapsere med chokolade. Desuden fungerer rugmel også rigtigt godt i hvedebrød, hvor man ved at tilsætte en smule rug til dejen får en fyldigere og rigere smag i sit brød.
Vores Borris rug er dyrket økologisk efter regenerative principper hos Christian Hjorth ved Skørping på Ulvedal landbrug. I 2025 er den dog dyrket hos os af Bjarne Schaldemose og vil derfor også være at finde i poserne.
Bestiller du senest onsdag kl 10 kan din bestilling nå frem samme uge.
Borris rug er det tætteste vi kommer på en oprindelig dansk rug. Prøv vores nye rug, som med sin gode smag og bagekvaliteter løfter rugbrødsbagningen til nye højder.
Borris rug er en genoplivet dansk rugsort med rødder tilbage til 1949. Oprindeligt udviklet til magre jorde, men glemt i efterkrigstiden, er den nu bragt tilbage med fokus på bæredygtighed og smag.
Rugmel kan anvendes i surdejsrugbrød og andre brødtyper med en høj rug andel, som eks det tyske roggenmischbrot eller lækre rughapsere med chokolade. Desuden fungerer rugmel også rigtigt godt i hvedebrød, hvor man ved at tilsætte en smule rug til dejen får en fyldigere og rigere smag i sit brød.
Vores Borris rug er dyrket økologisk efter regenerative principper hos Christian Hjorth ved Skørping på Ulvedal landbrug. I 2025 er den dog dyrket hos os af Bjarne Schaldemose og vil derfor også være at finde i poserne.
Bestiller du senest onsdag kl 10 kan din bestilling nå frem samme uge.
